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Le Rôti de Filet de Bœuf argentin est apprécié pour sa tendreté et sa saveur. Découpées dans le filet, il conviendra au plus grand nombre pour son goût parfaitement équilibré. C'est une pièce conviviale et idéale à partager L'Argentine est reconnue mondialement pour la qualité de sa viande qui est considérée comme l’une des meilleures viandes du monde.
◼ Bœuf argentin
◼ Origine : Argentine
◼ Conditionnement : Surgélation professionnelle* et conservation sous-vide
◼ DDM/DLUO dépassée* : 04/2022
Astuces & Conseils de cuisson
Pour cette pièce d'exception, Maison Papin vous conseille de la cuire de manière traditionnelle pour en apprécier toute ses saveurs. Pour une cuisson simple et savoureuse, rôtissez la pièce au four. Comptez 12 à 15 minutes pour 500 g de Rôti. Avant la cuisson, pensez à retirer la viande préalablement du réfrigérateur au moins 1h avant de la déguster.
❄ Pourquoi nous utilisons la surgélation professionnelle ?
Chez Maison Papin, nous utilisons une méthode de surgélation professionnelle afin de respecter et de conserver de manière optimale toutes nos viandes d'exception. Ce type de procédé permet ainsi une meilleure planification de la production de la viande, ce qui limite le gaspillage alimentaire. Elle allonge considérablement la date limite de consommation tout en préservant la qualité de nos viandes, leur goût ou encore leur texture. La surgélation rapide à -40°C, telle qu'elle est utilisée par les professionnels, empêche la formation de cristaux de glace dans les cellules des aliments. Toutes nos viandes vont conserver leurs qualités organoleptiques notamment au niveau de leur jutosité, tendreté et valeurs nutritionnelles. Pour une décongélation optimale, laissez votre pièce de viande se décongeler progressivement durant 24h minimum au réfrigérateur.
*🔎 Qu'est ce qu'une DDM/DLUO dépassée ?
La DDM/DLUO correspond à la date de durabilité minimale, c'est à dire une date indicative pour tous les consommateurs. Elle comporte "À consommer de préférence avant le..." Une fois la date dépassée, le produit peut perdre de ses qualités gustatives ou nutritives, mais n'est pas dangereux pour la santé. Ainsi pour lutter contre le gaspillage alimentaire, nous proposons à prix givrés des viandes d'exception tout au long de l'année en DDM/DLUO dépassée. En effet celles-ci sont conservées à -18°C dans des barquettes sous-vides. Cette conservation optimale permet ainsi de ne pas altérer la qualité de nos viandes. Le prix change mais la Qualité reste la même !
